Über Muse

Muse wurde 2020 von einem Ehepaar mit einer einfachen Idee gegründet: ein Ort in der Hlavná-Straße in Košice, den sie selbst gern besuchen würden – für guten Kaffee und ein ehrliches Dessert.

Die Inhaberin backt seit 2018 und hat in den ersten Jahren jedes Dessert selbst gemacht. Heute leitet sie ein Team von Konditorinnen; nach wie vor wird alles vor Ort gebacken, ohne Fertigprodukte.

Unseren Kaffee haben wir durch Verkostung mehrerer slowakischer Röstereien ausgewählt und uns für Ebenica Coffee aus Modra entschieden – wegen des Geschmacksprofils, der Auswahl und des Service. Auf den Mühlen ein festes Quartett: Gurmano, Ethiopia, entkoffeinierter Zero und ein wechselnder limitierter Kaffee.

Das Interieur prägen rund zehn Originalwerke der akademischen Malerin Herta Ondrušová-Victorin (1912–1999) aus der Familie der Gründer. In Košice kennt man sie als „Mosaik-Lady“ – gemeinsam mit ihrem Mann Karol Ondruš schuf sie Dutzende Mosaike an Gebäuden in der ganzen Stadt. Bei uns hängen ihre Gemälde, keine Mosaike. Später kam ein neuer Lounge-Bereich hinzu, den wir auch für Feiern und private Runden nutzen.

Die Karte wechselt zweimal im Jahr. Die Basis sind Kaffee und hausgemachte Desserts; dazu Frühstück, Matcha-Spezialitäten, hausgemachte Limonaden, Cocktails, Craft-Bier und eine Weinkarte.